Рекомендую обратить внимание на кастрюли с многослойным дном - они обеспечивают равномерный нагрев и подходят для всех типов плит, включая индукцию. По весу они оптимальные - не слишком легкие, но и не чрезмерно тяжелые. Лично использую набор из 5 предметов уже более двух лет, очень доволен качеством изготовления и функциональностью.